Crema de turrón blando

Durante los festejos navideños, almacenamos una gran cantidad de dulces y elaboraciones típicas de la época. Un buen ejemplo de ello son los turrones. Si estás buscando una receta original para un postre navideño o simplemente buscas deshacerte del género que te ha sobrado estas navidades, una buena crema de turrón blando es perfecta para ti.

No me malinterpretéis, esta receta es tan válida para el resto del año como para navidades, pero seguramente su éxito esté más que asegurado durante el mes de diciembre o principios de enero. Se trata además, de una elaboración súper sencilla, rápida y para todos los públicos. Sin más dilación os dejo con los ingredientes.

Ingredientes

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Crema de turrón blando

• 200g turrón blando

• 150ml de leche

• 150ml de nata para montar

• 30g de miel

• 1 yema de huevo

Elaboración- Crema de turrón blando

1. Lo primero que haremos será cortar el turrón en pequeños daditos. El tamaño no es determinante y solo influirá en el tiempo que tardará en fundirse. Reservamos

2. Vertemos la leche junto con la nata en una olla. Añadimos el turrón y calentamos a fuego medio hasta llevar la mezcla a ebullición, mezclando constantemente hasta que el turrón se derrita e integre con los demás ingredientes. Retiramos del fuego y dejamos atemperar por un par de minutos.

3. Mientras tanto batimos la yema junto con la miel en un bowl a parte. Vertemos este preparado sobre la mezcla anterior y la devolvemos al fuego, a baja temperatura y sin que llegue a hervir para evitar que la yema se cuaje y corte la crema. Mantenemos por un par de minutos sin dejar de remover (hasta que la mezcla espese ligeramente) y retiramos del fuego.

4. Vertemos la crema de turrón blando sobre el recipiente deseado y refrigeramos filmado durante al menos 2 horas. Decoramos al gusto con almendras picadas, turrón blando troceado, frutos rojos o aromáticas. Servimos fría.

Aclaraciones y consejos

• Es de vital importancia tratar con cuidado la yema en todo momento, sobre todo en la cocción final, ya que si se corta puede echar a perder toda la elaboración.
• Esta preparación, además de como postre o dulce puede ser emplear a modo de crema de relleno o acompañamiento de otras elaboraciones más complejas.
• Esta receta con turrón blando es ideal para aprovechar el exceso de este género que nos solemos encontrar al pasar las fiestas navideñas, una opción fantástica para no tirar nada.

¿Has probado esta crema de turrón blando casera?

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Crema de turrón blando

Plato: PostresCocina: Cocina tradicionalDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

15

minutos

Tiempo total

20

minutos

Ingredientes

• 200g turrón blando

• 150ml de leche

• 150ml de nata para montar

• 30g de miel

• 1 yema de huevo

Paso a paso

• Cortar el turrón y reservar.
• Verter la leche y la nata en una olla y calentar. Añadir el turrón y hervir a fuego suave hasta que el turrón se derrita e integre. Retirar del fuego y atemperar.
• Batir la yema con la miel y verter sobre la mezcla, devolver al fuego y calentar a fuego suave un par de minutos sin dejar de remover, hasta que espese.
• Refrigerar un par de horas, decorar y servir