Aceite mediterráneo para mojar y dipear

Hoy os traigo una receta muy sencilla, que puede servir a modo de aperitivo o incluso como aliño, para mejorar otras elaboraciones más complejas. Se trata de un aceite mediterráneo perfecto para mojar, dipear o untar. A mi me encanta servirlo sobre pan y algún queso fresco, como burrata, queso cottage o incluso queso de untar… ¡Una maravilla!

INGREDIENTES

• 5 hojas de albahaca
• 3 tomates secos conservados en aceite de oliva
• 5-6 aceitunas
• Ralladura de medio limón
• 15g de parmesano rallado
• 30-40ml de aceite de oliva virgen extra (podemos agregar pate del aceite de los tomates secos)
• Sal y pimienta negra al gusto

ELABORACIÓN- Aliño/aceite mediterráneo para mojar

La elaboración de este aceite es rápida y muy pero que muy sencilla. Tan solo debemos cortar los ingredientes, juntarlos en un recipiente y cubrirlos con el aceite de oliva. Es importante mezclar bien y dejar macerar durante al menos 12 horas, para que el aceite adquiera todos los sabores.

El resultado es un aceite aromatizado (con tropezones), practicamente un aliño que podemos usar para aderezar o mejorar un montón de elaboraciones. Pero donde destaca esta preparación (al menos para mi gusto) es en el sencillo acto de mojar pan.

¿Sabes como servir este aperitivo?

Mi forma favorita de servirlo es sobre pan y queso fresco. ¡Una delicia! Basta con tostar una buena rodaja de pan, de la mejor calidad posible, cubrirla con un buen queso fresco como burrata, requesón o queso cottage y coronarlo con este maravilloso aceite mediterráneo… ¡El resultado es una verdadera locura! Si no encontráis este tipo de queso, siempre podéis emplear queso de untar, por ejemplo.

¿Te ha gustado nuestro aceite mediterráneo para mojar y aliñar?

Si te ha gustado este aceite aromatizado al estilo mediterráneo no dudes en hacérmelo saber o en hacer cualquier pregunta en comentarios. Si lo has hecho, puedes compartirlo en Instagram usando el hashtag #poesiadefogon. ¡Espero que te guste!

¿Te gustan los untables y apertivos? Te van a encantar este hummus de castañas cocidas y nuestro paté casero de mejillones…

Aceite mediterráneo para mojar y dipear

Receta de Poesía de fogónPlato: AperitivoCocina: MediterráneaDificultad: Muy fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Ingredientes

• 5 hojas de albahaca

• 3 tomates secos conservados en aceite de oliva

• 5-6 aceitunas

• Ralladura de medio limón

• 15g de parmesano rallado

• 30-40ml de aceite de oliva virgen extra (podemos agregar pate del aceite de los tomates secos)

• Sal y pimienta negra al gusto