Cocina sencilla para gente elegante
La pasta carbonara es todo un clásico en el recetario italiano. Una receta tradicional para pasta que ha sido adaptada y reinterpretada en practicamente todo el mundo occidental, dando lugar a elaboraciones amadas por algunos y odiadas por otros. En este caso traigo al blog una receta de tallarines a la carbonara con huevo, respetando […]
El conejo es una carne muy valorada en España que tradicionalmente se ha empleado en multitud de guisos y elaboraciones. Un ejemplo de ello es este arroz meloso de conejo, una receta tradicional con la carne de este animal como protagonista. Este plato me trae gratos recuerdos de la infancia, con sus sabores suaves mediterráneos […]
El origen de esta sopa es muy humilde. Se trata de una elaboración de aprovechamiento que se puede hacer con muy pocos ingredientes, sabrosa, nutritiva y muy útil en los tiempos del hambre.
El aceite de oliva es sin duda alguna, la grasa más importante en nuestra gastronomía y en nuestra dieta. Aún así muchas veces no le sacamos todo el partido que deberíamos o incluso tiramos el dinero comprando en el supermercado aceites infusionados que podríamos hacer nosotros mismos sin apenas esfuerzo. Quédate un rato y no […]
Si tienes ganas de probar con alguna receta no te pierdas esta mermelada de arándanos y uvas casera, una confitura agridulce perfecta para desayunos o tostas
Una tosta de pulpo á feira y una tosta de lacón al mismo estilo, con queso DO San Simón da Costa como base e hilo conductor.
En este post te mostraré 5 ideas de ensaladas originales y fáciles de hacer, que no te robarán más de 10 minutos de tu tiempo.
El pollo Kentucky o pollo KFC, es una receta americana de pollo frito que se ha convertido en toda una leyenda. Esta receta fue popularizada por el creador de la cadena de restaurantes de comida rápida KFC (o Kentucky Fried Chicken) y desde entonces han sido muchos los que han intentado descubrir los ingredientes de […]
El tataki es una elaboración o técnica de origen asiático que ha venido para quedarse. Por ese motivo en esta receta os mostraré mi versión del mismo, con este tataki de ternera marinada en miel y mostaza.
Las pechugas de pollo son vistas a menudo como una pieza sosa o aburrida, pero existen muchas elaboraciones espectaculares que se pueden llevar a cabo con ella como protagonista. Un buen ejemplo es esta pechuga de pollo a la cerveza con costra de mostaza Dijon. Esta receta se basa en el marinado como base del […]
