Cocina sencilla para gente elegante
Aquí puedes encontrar todas y cada una de las recetas publicadas en Poesía de Fogón. Recetas de cocina fáciles, rápidas y al alcance de tu mano.
Desde los géneros principales y más empleados en la cocina, a los grandes tapados de la gastronomía doméstica. La mayoría de recetas son propias, otras son adaptaciones de recetas tradicionales de la cocina mundial al estilo poesía de fogón.
A lo largo y ancho de estas recetas encontrarás nuevos trucos y consejos para hacer más sencilla la aventura que para mucha gente es cocinar. Pero no van solamente dirigidas a los/las principiantes de los fogones, sino que se tocan también algunas técnicas de cocción y elaboración más avanzadas.
Ya seas una persona que se quiere introducir en el mundo de la cocina, o seas un profesional de la hostelería que quiere refinar su repertorio, este es tu sitio.
Hoy os traigo una tosta “caprese” que os va a encantar. La he acompañado de un “pesto” de nueces con textura ligera, fácil de salsear, que le aporta un montón de sabor y matices… Una bruschetta mediterránea en toda regla con la que triunfar en un aperitivo, merienda o cena de picoteo.
Hoy os traigo mi receta de un arroz seco de solomillo de cerdo adobado y setas. Una elaboración sencilla y deliciosa que tenéis que probar. Por cierto, ¿vosotros le llamáis arroz seco o paella de carne? Espero vuestros comentarios.
La pannacotta es uno de los postres más elegantes que nos podemos llevar a la boca. Este dulce clásico que no deja de ser una especie de “flan de nata”, admite un montón de sabores y aromas. En este caso os traigo una receta de pannacotta de turrón blando, acompañada de una salsa de caramelo. […]
Su elaboración es rápida y muy sencilla, perfecta para hacer de un día para otro. Esta cheesecake de turrón blando aporta un toque diferente a las clásicas tartas de queso frescas, un toque dulzón que encantará a los más golosos.
Las cremas y sopas de verduras son platos ligeros y saludables, perfectos a modo de entrante o como plato único en una cena ligera. Esta receta de sopa de tomate no es ninguna excepción. Su elaboracion es rápida y su sabor encantará a los amantes del tomate. Ingredientes Paso a paso – Sopa de tomate […]
La fabada asturiana es uno de los platos mas clásicos de nuestra gastronomía. Una receta sencilla y reconfortante, donde el producto asturiano cobra especial protagonismo, convirtiéndose así en un orgullo para la gastronomía de la comunidad. De este modo las fabes de la granja (o faba asturiana) y el compango asturiano (lacón panceta, chorizo y […]
El resultado es una crema perfecta para dipear, mojar o untar. Os aseguro que no habrá problema para darle salida, ¡es un éxito asegurado!
Las castañas cocidas son un verdadero manjar otoñal, que mucha gente pone por delante de las clásicas castañas asadas.
Si estás buscando cócteles y bebidas espeluznantes para ambientar tus fiestas más terroríficas, te va a encantar esta sangría de Halloween… La sangría es una bebida clásica perfecta para la ocasión, su color es estupendo y con un poco de atrezzo y ambientación podrás sentirte como un auténtico vampiro. Esta receta de halloween es ideal […]
Cuando empieza el otoño, lo normal es cambiar las ensaladas y cremas frías, por potajes y cuchareo caliente. Sin embargo existen opciones geniales para mantener las buenas costumbres, como esta ensalada de otoño, ¡una ensalada de calabaza asada que te encantará! Los ingredientes son como siempre, de temporada, combinados para exprimir al máximo los sabores […]