Su elaboración es rápida y muy sencilla, perfecta para hacer de un día para otro. Esta cheesecake de turrón blando aporta un toque diferente a las clásicas tartas de queso frescas, un toque dulzón que encantará a los más golosos.
Etiqueta: Cocina de autor
Hummus de castañas
El resultado es una crema perfecta para dipear, mojar o untar. Os aseguro que no habrá problema para darle salida, ¡es un éxito asegurado!
Arroz de presa ibérica y alcachofas
Hoy os traigo una receta muy especial, se trata de un arroz con presa ibérica y alcachofas confitadas. Un arroz seco sencillo y con pocos ingredientes, pero con un sabor delicioso y un respeto máximo al producto. Cuando se emplean ingredientes como la presa de cerdo o las alcachofas, el éxito puede catarse casi antes […]
Arroz de bacalao y sobrasada
Si te gustan los arroces tradicionales con un toque diferente, estoy seguro de que este te encantará. Se trata de un arroz con bacalao y sobrasada, una combinación de ingredientes que puede sonar extraña pero que funciona a la perfección.
Hummus de aceitunas negras
Personalmente me encanta experimentar con la receta original y probar variaciones que se me van ocurriendo, como esta versión del hummus de aceitunas negras.
Arroz con pulpo
El pulpo es un género que me encanta, es versátil, sabroso y soporta multitud de cocciones. En este caso he querido aprovechar un par de tentáculos cocidos que tenía por casa con este delicioso arroz con pulpo, una receta sencilla y bastante rápida. Este arroz seco de pulpo ha sido elaborado en paella, pero puede […]
Crema de turrón blando
Durante los festejos navideños, almacenamos una gran cantidad de dulces y elaboraciones típicas de la época. Un buen ejemplo de ello son los turrones. Si estás buscando una receta original para un postre navideño o simplemente buscas deshacerte del género que te ha sobrado estas navidades, una buena crema de turrón blando es perfecta para ti.
Bacalao confitado con shiitake y su pilpil emulsionado
Este plato trae lo mejor de ambos ingredientes, confitados suavemente en aceite de oliva virgen extra. El pilpil emulsionado sirve como elemento de cohesión y aprovechamiento que emplea el AOVE, portador del sabor de los géneros principales, junto con la gelatina natural de los mismos.
Mejillones con guisantes y velouté de mariscos
En esta ocasión os traigo uno de eses platos que nacen de la inspiración inesperada y que logran sorprender de forma grata. Estos mejillones con guisantes baby, alga wakame y velouté de mariscos surgieron por pura experimentación, pero el resultado me gustó tanto que aquí os dejo la receta, ¡espero que os gusten tanto como […]
Tallarines de calabacín al ajillo con huevo mollet
Las virtudes de este plato son muchas y variadas. Se trata de una elaboración sana, sencilla y rápida. Además puedo asegurar que te encantará, se trata de un plato lleno de sabor, donde todos los ingredientes se encuentran en armonía.